Cách chế biến nhung hươu

Chat Live Facebook


Có nhiều cách chế biến nhung hươu, trong đó nhung hươu tươi nấu cháo là hay dùng nhất. 

Cách sơ chế nhung hươu:


Bước 1: Nhung hươu tươi sau khi mua về các bạn bóc túi chân không và lấy nhung ra, rửa qua bằng nước sạch rồi lau khô.
 
Bước 2: Lột bỏ phần ni lông bịt ở gốc nhung, phần huyết hươu và đường dùng để bịt ngăn huyết nhung và các dưỡng cất thoát ra ngoài thì giữ lại để ngâm rượu hoặc nấu cháo.
 
Bước 3: Dùng dao lam cạo sạch lớp lông nhung mịn màu trắng ở ngoài (có thể dùng bếp gas vặn to lửa để loại bỏ lớp lông này)
 
Bước 4: Dùng rượu rửa sạch nhung hươu rồi chế biến theo tùy ý.
 
 
Cách chế biến nhung hươu:
 
1. Nhung hươu tươi nấu cháo: Đây là cách hay dùng nhất hiện nay
 
Nhung hươu tươi thái lát mỏng, chia ra từng phần nhỏ (vừa đủ cho một lần sử dụng), mỗi phần bỏ trong 1 bịch nhỏ rồi bỏ vào ngăn đá tủ lạnh dùng để nấu cháo ăn hàng ngày. Mỗi ngày dùng 10g. Mấu cháo chín nhừ rồi cho nhung hươu vào để cho nhung hươu chín mềm là có thể sử dụng được. Ngày dùng 1 đến 2 lần (10g ngày), nên dùng khi cháo còn nóng.
 
 2. Nhung hươu tươi nấu canh:
 
Nhung hươu tươi thái lát mỏng bỏ vào tủ lạnh để dùng hàng ngày. Xay nhỏ, bỏ vào tô canh và dùng ngay. Ngày dùng 10g (chia ra dùng 1 đến 2 lần trong ngày).
 
3. Nhung hươu tươi hấp cơm:
 
Nhung hươu tươi thái lát mỏng cho vào hấp với cơm dùng hàng ngày. Ngày dùng 10g.
 
4. Nhung hươu tươi ngâm mật ong:
 
Nhung hươu tươi thái lát mỏng xay nhỏ cùng với mật ong. Dùng ăn trước mỗi bữa cơm. Mỗi lần dùng 1 thìa cafe.
 
5. Nhung hươu tươi ngâm rượu: 
 
Nhung hươu tươi để nguyên cái đem ngâm với rượu gạo loại tốt. Cứ 200g ngâm với khoảng 3 lít rượu. Ngâm khoảng 2 tháng thì dùng được. Nếu nhung hươu tươi thái lát mỏng ngâm rượu thì sau 7 ngày là có thể dùng được. Mỗi lần uống chừng 30mml, ngày uống 2-3 lần.
 

Scroll